THUIS VOOR U THUIS MENU

Brass Boer Thuis bestaat deze week één jaar en dit vieren wij graag met jullie. Wij hadden jullie graag in ons restaurant willen ontvangen, maar helaas is dat in deze tijd niet mogelijk. Daarom bieden wij vanaf 15 mei op vrijdag, zaterdag en zondag een 3-gangen Thuis voor u Thuis menu aan.

Wij hebben het meeste werk gedaan, maar het is aan u om de finishing touch te geven aan de gerechten. In een korte video leggen wij uit wat hiervoor de laatste stappen zijn, zodat u heerlijk kunt genieten van onze gerechten bij u thuis!

Wij hebben keuze uit een 3-gangen menu of maak je eigen menu met onze Brass klassiekers.

3-GANGENMENU € 39.50

Cocktail van Hollandse garnalen met venkel en rode ui
(Voorgerecht)

“Zupon” Piepkuiken met paddenstoelengnocchi, rucola sla en Remeker
(Hoofdgerecht)

Aardbeien uit IJsselmuiden, rabarber en kokos
(Nagerecht)

Brass klassiekers:

Rijk gevulde “Raalter” aspergesoep met ham, ei en brood voor 2 personen
€ 16,00

Rijk gevulde schaaldierensoep met knoflookbrood voor 2 personen
€ 16,00

Brioche, ganzenlever en chutney
€ 22,00

“Zupon” Piepkuiken met paddenstoelengnocchi en rucola sla met Remeker
€ 22,50

Asperge Flamande
€ 19,00

Dranken

Brass Boer Cava
met daarbij 2 wijnglazen € 20,00

Het wordt precies zo gemaakt als Champagne, alleen in Spanje heet hij dan cava. Hij heeft ook de kwaliteit van Champagne: een mooie zachte mousse, lekker romig, een volle smaak van fris en rijp fruit.

Kus van Thérèse Sauvignon Blanc (wit)
met daarbij 2 wijnglazen € 15,00

Een heerlijke verfrissende wijn uit het Spaanse La Mancha. In de geur passievrucht, meloen en groene kruiden. In de smaak fris en opwekkend met tonen van nectarine, citroen en groene appel. Doordat 2019 een zonnig jaar is geweest, is het een rijke, rijpe Sauvignon Blanc.

Kus van Thérèse Bobal (rosé)
met daarbij 2 wijnglazen € 15,00

Deze rosé is gemaakt van Bobal, na Tempranillo de meest aangeplante druif in Spanje. Zeer aantrekkelijk in de geur en indrukken van rood fruit zoals aalbes, framboos en aardbei. In de smaak energiek, droog en verfrissend.

Kus van Thérèse Tempranillo (rood)
met daarbij 2 wijnglazen € 15,00

Een heerlijke rode wijn die gemaakt is van Tempranillo druif. Geurend naar kers en pruim die samen met blauwe bes in de smaak terugkomen. De wijn is sappig, vlezig en fris en is geschikt voor ieder moment.

Kus van Thérèse Verdejo (wit)
met daarbij 2 wijnglazen € 15,00

Deze ‘Kus van Thérèse’ is gemaakt van Verdejo, één van de populairste witte druivenrassen van dit moment. De druiven komen uit Castilla-La Mancha in Spanje. De wijn toont zich fris en jeugdig in de geur met iets van perzik en citrus. De smaak is zeer levendig en sappig met een aangenaam en typisch Verdejo-bitter in de afdronk.

Jonnie’s perfect serve, Gastro gin met huacatay en jeneverbes.
€ 39,95

Kopstoot Gin & Bier (33 cl)
€ 3,94

”OMDAT ZWOLLE ONS THUIS IS”

Jonnie & Thérèse Boer

BRASS BOER THUIS

Zoals de vaderlandse dichteres Adriënne Freebusch lang geleden al schreef in haar epos ‘Op zoek naar Geluk’:

Waar voelt een mensch zich prettig,
en waar op zijn gemak?
Ja, thuis hervindt hij kalmte,
en is hij onderdak.

In Brass Boer Thuis hanteren we qua gerechten dezelfde stijl als onze Brass Boer op Bonaire, maar dan uiteraard met ingrediënten uit de Zwolse regio. Het is een bistro-brasserie ‘nieuwe stijl’, waarbij veel gerechten rechtstreeks vanaf het houtvuur naar de gasten gaan.

Je kunt met 2, 3 of 4 gerechtjes van onze kaart jouw eigen menu samenstellen. Maar je kunt ook kiezen voor ‘(h)eerlijk zullen we alles delen’, een Brass boer menu dat we per tafel gaan serveren: 3 items om gezellig samen van te genieten. Grotere trek? Geen probleem! Dan neem je gewoon het family-style menu, met 8 items! De menukaart onthult verder ook nog een paar bijzondere Chefs Specials, favorieten van onze keukenmeesters.

Uiteraard schenken wij ook de wijnen, die daar perfect op aansluiten, en die we vanuit alle hoeken van de wereld naar Zwolle halen. Daarnaast hebben we een paar zeer bijzondere wijnen, met genoeg karakter om op eigen benen te staan: de oprechte liefhebber weet niet wat hem – of haar – overkomt… We serveren onze wijnen overigens per glas; een aantal bijzondere kun je ook per glas met de coravin bestellen.

RESERVEREN

Menukaart

Ontdek op de kaart gerechtjes met ingrediënten uit de Zwolse regio, waarvan de meeste rechtstreeks van het houtvuur komen. Volop brassen doe je met het ‘(h)eerlijk zullen we alles delen’, een family style menu dat we per tafel serveren. Ook bijzonder zijn onze Chefs Specials. Of wil je zelf je menu samenstellen, dat kan! Vanuit alle hoeken van de wereld hebben we wijnen laten overvliegen, zodat wij altijd iets moois en passends voor jou schenken. Alle ingrediënten voor een goede brass zijn in huis. Voor jou geldt alleen nog: geniet en voel je thuis!

Lunchmenu

Bij Brass Boer Thuis verwelkomen wij jou en je zakenrelaties en/of collega’s graag voor ons lunchmenu. We hebben een zakenlunch samengesteld die volledig op jullie schema kan worden afgestemd. Wij serveren een tweegangenmenu met een glas wijn, tafelwater en koffie/thee voor € 37,50 per persoon. Wil je met een groter gezelschap komen, dan is het ook mogelijk om in onze Brass Boer Thuiskamer te lunchen.

Theatermenu

Voorafgaand aan je bezoek van het theater of de bioscoop nog even lekker brassen! Kies dan voor ons theatermenu, dat bestaat uit drie gangen. Je bent welkom vóór 18.00 uur, zodat je alle tijd hebt om te genieten van het diner voordat de voorstelling of de film begint. Reserveer het theatermenu voor € 47,50 per persoon.

Gezelschappen

In onze sfeervolle Brass Thuiskamer kun je met een gezelschap van 6 tot 35 personen genieten van een lunch of diner. Onze Chef bereidt een 3-gangen Brass Boer menu of kies voor een Family Style menu bestaande uit 8 gerechtjes geserveerd in meerdere gangen. De menu’s zijn inclusief aperitief, tafelwater en koffie/ thee. De overige dranken zijn op basis van nacalculatie.

Prijs:
€ 55,- p.p. voor het 3-gangen Brass Boer menu

€ 65,- p.p. voor het Family style menu

Voor meer informatie over de mogelijkheden, kun je contact opnemen met Jan Willem Berendsen door een e-mail te sturen naar info@brassboerthuis.nl.

Brass Arrangement

Lekker brassen: dat doe je bij Brass Boer Thuis! Om het helemaal compleet te maken, kan je bij ons het Brass Arrangement reserveren. Je geniet van een family style menu bestaande uit 8 gerechtjes geserveerd in meerdere gangen, inclusief een glas cava, een fles ‘Kus van Thérèse’ -wijn en koffie/thee. Vervolgens overnacht je in een Royale Kamer bij Librije’s Hotel, waar je de volgende ochtend een uitgebreid ontbijt geserveerd krijgt. Een op en top brass-ervaring!

Boekingsdagen: Te reserveren op alle dinsdagen.

Kosten: Vanaf € 445,00 op basis van tweepersoonsbezetting.

Voor meer informatie en/of een reserveringsaanvraag kun je een e-mail te sturen naar info@brassboerthuis.nl

EVEN VOORSTELLEN

Chef-kok van Brass Boer Thuis is Joris Bruurs, en de restaurantmanager is Jan Willem Berendsen. Zij werkten hiervoor bij Brass Boer Bonaire en Restaurant De Librije.
Op de foto zie je Chef-kok Joris Bruurs (rechtsvoor) en zijn team.

OPENINGSTIJDEN 2020

Wo – Do: 17:30 – 22:00
Vr – Za: 12:00 – 22:00
Zo: 12:00 – 20:00

LUNCH DO t/m ZO

12:00 – 15:00 uur

DINER WO t/m ZA*

17:00 – 22:00 uur

*ZONDAG DOORLOPEND GEOPEND

12:00 – 20:00 uur

Afwijkende Openingstijden:
Maandag 28 december t/m maandag 4 januari 2021 – gesloten

CONTACT

info@brassboerthuis.nl
Tel: 038 – 79 20 110

Nieuwe Markt 21
8011 PG Zwolle

PARKEREN

Parkeerplaats Burgemeester van Roijensingel ±5 min.
Burgemeester van Roijensingel 18,
8011 CT Zwolle

Parkeerterrein Turfmarkt ±10 min.
Bagijnesingel 11,
8021 AC Zwolle

CADEAUBONNEN

Family Style Cadeau

Een Family Style verrassingsmenu dat we per tafel serveren: 8 items verdeeld over voor-, hoofd- en nagerecht (voor onze vegetarische gasten passen wij groente gerechten in). exclusief drank.

Brass Boer Cadeau

Een 3 gangen verrassingsmenu (kan ook vegetarisch).
exclusief drank.

Cadeaubonnen zijn ook verkrijgbaar in het restaurant.